店主のつぶやき

長いこと放置しておりますがどうにかこうにか生きてます。

物価高騰が止まらず火の車です。

おそらく飲食業界だけでなく多くの業種が苦しいと思いますが、それでも飲食業界は厳しいと思います。

ぶっちゃけどうやって畳もうかを考えなければいけないくらい大変な状況です。

飲食業の原価率って基本３０％ですが、今の時代どうあがいても３５％前後が限界なんじゃないかと思います。

うちも大体３５％以内でやってきましたが近年３７％とか３８％とかなんなら４０％．．．。

経費増加分の価格転嫁が出来ないので年々悪くなるばかり。

まぁしっかりと値上げをしていくしかないのかなぁとも思いますが唐揚げ弁当１２００円にしても良いですか？って感じ

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このHPのおかげか県外からの予約の電話も多くいただいておりますので

よくある問い合わせについて書いておこうと思います。（地元のお客さんにも同じ対応です。）

県外からのお客さんは当然ながら土地勘が無いので配達希望の場合、配達場所が遠くてお受けできないことが多々あります。

特に多いのが小郡エリアへの配達のご依頼ですが小郡は配達できません。

地図上では１本道だしそんな遠くないように見えますがなんせ車も多いし時間がかかるんです。

よほど数が多く５万円以上あれば別便で走ります。

日々決まった配達先がありルートで走っていますのでエリア外の配達を受けると通常の配達先に迷惑がかかるからです。

エリア内であればついでに寄ることが出来ますが１個２個３個程度では走りませんので１０個程度はお願いします。

うちは仕出し屋ではありません、配達はサービスで行っていますので配達用に人を雇っているわけでもありません。

なので時間の希望にも答えられないことがほとんどです。

お昼までに届けます。１１時にと言われましても場所やその日のルート次第なので

運よく希望の時間にハマる場合もありますが配達時間は予定通りにはいかない可能性が高いです。

あ、あと本来なら受けれたのに注文がギリギリ過ぎて希望にそえないケースも多々あります。

多くの場合、ある程度数がまとまった注文は遅くて１か月前には問い合わせがあり、詳細は決まらずとも確定します。

その時点では可能な限りお客さんの希望に合わせます。

出来ないことばかり書いてますが相談するのは無料です。